میکرو کجلدال 4 قطعه ای شیشه ای (Micro Kjeldahl Glass) یکی از شیشه آلات آزمایشگاهی است که در روش کجلدال (Kjeldahl Method) برای تعیین درصد نیتروژن یا پروتئین در نمونه های شیمیایی، بیولوژیکی و غذایی استفاده میشود. این روش به نام شیمیدان دانمارکی یوهان کجلدال (Johann Kjeldahl) در سال ۱۸۸۳ ابداع شد.
- یک فلاسک مخروطی با دیواره ضخیم و گردن باریک که مقاوم در برابر حرارت و مواد شیمیایی خورنده (مانند اسید سولفوریک غلیظ) است.
- طراحی آن از پاشش نمونه در حین هضم اسیدی جلوگیری میکند.
- برای تقطیر و خنک کردن بخار آمونیاک در مرحله تقطیر استفاده میشود.
- محلول اسید بوریک یا اسید استاندارد برای جذب آمونیاک آزاد شده.
- اندازهگیری پروتئین در شیر، گوشت، غلات، سویا و سایر مواد غذایی.
- سنجش نیتروژن در خاک، کودها و گیاهان.
- آنالیز پروتئین در نمونههای بیولوژیکی مانند خون و بافت.
- اندازه گیری نیتروژن در آبهای آلوده و فاضلاب.
مراحل اصلی روش کجلدال:
- نمونه با اسید سولفوریک غلیظ و کاتالیزور (مانند سولفات مس یا سلنیوم) حرارت میبیند تا نیتروژن به آمونیوم سولفات تبدیل شود.
- آمونیوم سولفات با افزودن سود (NaOH) به آمونیاک گازی تبدیل شده و توسط تقطیر جمع آوری میشود.
- آمونیاک جذب شده در اسید بوریک با یک اسید استاندارد (مانند HCl) تیتر میشود تا مقدار نیتروژن محاسبه گردد.
- مقاومت در برابر دماهای بالا و مواد شیمیایی خورنده.
- شفافیت برای مشاهده فرآیند هضم و تقطیر.
- قابلیت شستشو و استفاده مجدد.
این روش به دلیل دقت بالا و قابلیت تکرارپذیری، هنوز هم در بسیاری از آزمایشگاه ها مورد استفاده قرار میگیرد، البته امروزه از دستگاه های خودکار میکرو کجلدال نیز استفاده میشود که سرعت و دقت را افزایش میدهند.
