الکل سنج آلا ؛ مشخصات و کاربردهاالکل سنج ها انواع و مدل های مختلفی دارند، یک نوع از ایـن الکل سنج ها، الکل سنج آزمایشگاهی است که محصولی از شرکت آلا (ALLA) در فرانسه می باشد، شرکت آلا فرانسه (AllA France) شرکتی است در حوزه ابزار ها و ملزومات آزمایشگاهی فعالیت می کندو توانسته با تولید محصولات با کیفیت محبوبیت خوبی را در بین مردم جهان به دست آورد.
الکل سنج آلا (Alcoholmeter یا Spirit Hydrometer) یکی از مهمترین ابزارها در فرآیند تقطیر است و نقش آن فقط اندازهگیری درصد الکل نیست؛ بلکه در کنترل کیفیت، افزایش ایمنی، بهینهسازی راندمان، تشخیص زمان مناسب جداسازی بخشهای مختلف تقطیر و حفظ یکنواختی محصول نهایی اهمیت بسیار زیادی دارد.
برای درک اهمیت آن، ابتدا باید بدانیم که در فرآیند تقطیر، مایع خروجی از دستگاه در طول زمان درصد الکل ثابتی ندارد. در ابتدای تقطیر معمولاً غلظت الکل بسیار بالاست و به تدریج کاهش پیدا میکند. بدون اندازهگیری دقیق، تقطیرکننده عملاً نمیداند چه چیزی در حال جمعآوری است و چه زمانی باید بخشهای مختلف را جدا کند.
این آزمایش در آزمایشگاه کالیبراسیون زرین پیرکس انجام شده است، برای اندازه گیری میزان الکل، ابتدا باید یک استوانه مدرج شیشه ای و یا استوانه مدرج پلاستیکی به طول 250 میلی لیتر تهیه بفرمایید، بعد از آن مایعی که قصد دارید میزان الکل آن را اندازه بگیرید را در داخل استوانه مدرج (مزور) بریزید.
دقت کنید که برای اندازه گیری الکل باید مقدار مایع حداقل 230 میلی لیتر و حداکثر 240 میلی لیتر باشد، بعد از ریختن مایع الکل سنج آلا فرانسه در داخل مایع قرار می دهیم و بعد از چند لحظه می توانیم میزان الکل موجود در مایع را از سمت نشانگر های سفید رنگ مشاهده کنیم. در این آزمایش میزان الکل در مایعی که استفاده کرده ایم 70 درصد می باشد.
الکل سنج آلا بر اساس چگالی مایع کار میکند. از آنجا که الکل اتانول چگالی کمتری نسبت به آب دارد، هرچه درصد الکل بیشتر باشد، چگالی محلول کمتر میشود. الکل سنج آلا با شناور شدن در مایع، میزان چگالی را اندازهگیری و آن را به درصد الکل (ABV یا Alcohol By Volume) تبدیل میکند.
این ابزار معمولاً برای محلولهای آب و اتانول طراحی شده است و زمانی دقیقترین نتیجه را میدهد که محلول فاقد مقدار زیاد قند یا سایر مواد محلول باشد.
ظاهر مایع هیچ اطلاعات قابل اعتمادی درباره درصد الکل نمیدهد.
دو مایع ممکن است کاملاً شفاف باشند اما یکی ۳۰٪ الکل و دیگری ۸۰٪ الکل داشته باشد.
بدون اندازهگیری:
الکل سنج آلا به شما نشان میدهد دقیقاً چه میزان اتانول در محصول وجود دارد.
در تقطیر سنتی معمولاً جریان خروجی به چند بخش تقسیم میشود:
در عمل، تشخیص این بخشها فقط با بو کردن یا چشیدن دقیق نیست و بسیاری از تقطیرکنندگان علاوه بر حس بویایی از اندازهگیری درصد الکل نیز استفاده میکنند.
وقتی درصد الکل خروجی شروع به افت میکند، این موضوع میتواند نشانه نزدیک شدن به انتهای بخش مطلوب و ورود ترکیبات سنگینتر باشد.
البته درصد الکل به تنهایی برای تعیین دقیق این برشها کافی نیست و معمولاً همراه با ارزیابی بو، طعم و دما استفاده میشود.
افزایش راندمان بازیابی الکل
اگر الکل سنج آلا استفاده نشود، معمولاً یکی از دو اتفاق رخ میدهد:
یا تقطیر خیلی زود متوقف میشود و مقداری الکل مفید در دیگ باقی میماند.
یا تقطیر بیش از حد ادامه پیدا میکند و ترکیبات نامطلوب وارد محصول میشوند.
اندازهگیری مداوم درصد الکل کمک میکند تا مشخص شود چه زمانی ادامه تقطیر از نظر اقتصادی و کیفی دیگر ارزش ندارد.
این موضوع به ویژه در مقیاس صنعتی میتواند باعث صرفهجویی قابل توجهی در انرژی و مواد اولیه شود.
کنترل کیفیت محصول نهایی
فرض کنید یک تولیدکننده میخواهد هر بار محصولی با قدرت ۴۰٪ حجمی تولید کند.
اگر هیچ ابزار اندازهگیری وجود نداشته باشد:
این نوسان باعث افت کیفیت و از بین رفتن یکنواختی محصول میشود.
با استفاده از الکل سنج آلا:
اهمیت در رقیقسازی پس از تقطیر
بسیاری از تقطیرها با درصد الکل بسیار بالا از دستگاه خارج میشوند.
مثلاً ممکن است محصول خروجی:
الکل داشته باشد.
در بسیاری از کاربردها لازم است قبل از استفاده یا بستهبندی، درصد الکل کاهش یابد.
برای این کار ابتدا باید درصد واقعی الکل اندازهگیری شود. سپس مقدار دقیق آب مورد نیاز محاسبه میشود.
اگر اندازهگیری انجام نشود:
نقش مهم در ایمنی
مایعات با درصد الکل بالا بسیار آتشگیر هستند.
به عنوان مثال:
الکل سنج آلا به اپراتور کمک میکند بداند با چه مادهای سروکار دارد و اقدامات ایمنی متناسب را انجام دهد.
تشخیص عملکرد صحیح دستگاه تقطیر
تغییرات درصد الکل میتواند اطلاعات ارزشمندی درباره عملکرد دستگاه بدهد.
برای مثال:
بنابراین الکل سنج آلا فقط ابزار اندازهگیری محصول نیست؛ بلکه ابزاری برای پایش فرآیند نیز محسوب میشود.
اهمیت دمای مایع در اندازهگیری
یکی از نکات بسیار مهم این است که قرائت الکل سنج آلا به دما وابسته است.
اکثر الکل سنج آلاها در دمای مرجع خاصی کالیبره میشوند (اغلب ۲۰ درجه سانتیگراد).
اگر نمونه گرمتر یا سردتر باشد:
به همین دلیل در کار حرفهای معمولاً:
محدودیتهای الکل سنج آلا
با وجود اهمیت زیاد، الکل سنج آلا محدودیتهایی هم دارد.
برای مثال:
برای مایعات در حال تخمیر معمولاً از ابزار دیگری به نام هیدرومتر یا دانسیتهسنج استفاده میشود.
اهمیت در تولید صنعتی
در صنایع تولید نوشیدنیهای الکلی، سوختهای زیستی و اتانول صنعتی، اندازهگیری دقیق درصد الکل یک الزام کنترلی است.
بدون اندازهگیری مداوم:
به همین دلیل تقریباً هیچ واحد حرفهای تقطیر بدون استفاده از الکل سنج آلا یا تجهیزات پیشرفتهتر اندازهگیری الکل فعالیت نمیکند.
جمعبندی
اهمیت اصلی الکل سنج آلا در فرآیند تقطیر این است که اطلاعات کمی و دقیق درباره غلظت اتانول فراهم میکند. این ابزار به تقطیرکننده کمک میکند:
به همین دلیل الکل سنج آلا را میتوان یکی از اساسیترین ابزارهای اندازهگیری در هر فرآیند تقطیر دانست.
| مشخصات | توضیحات |
|---|---|
| جنس | شیشه |
| رنگ | شفاف |
| محدوده اندازه گیری | 0-100% |
| دمای استاندارد مصرف | 20 درجه سانتیگراد |
| طول | 3 سانتی متر |
| عرض | 3 سانتی متر |
| ارتفاع | 29 سانتی متر |
| وزن | 35 گرم |
| عملکرد | مکانیکی |
| کاور محافظ | پلاستیکی |
زرین پیرکس، وارد کننده و ارائه دهنده انواع الکل سنج با دقت بالا در ایران بوده و هم اکنون میتوانید به طور مستقیم از واردکننده و توزیع کننده اصلی این محصول با کمترین قیمت و بالاترین کیفیت خرید کنید.
سلام. از بهترین الکل سنج های بازار هست. ممنون
الكل سنج خوب بود و دقت بالايي داشت. ممنون
مهدی جان، ممنون از خرید محصول الکل سنج . امیدوارم باز هم در زرین پیرکس میزبان شما باشیم